Fortell venner om denne varen:
The Science of Thai Cuisine: Chemical Properties and Sensory Attributes
Veleeratana K Sinsawasdi
Pris
NOK 1.089
Bestillingsvarer
Forventes levert 21. nov - 2. des
Julegaver kan byttes frem til 31. januar
Legg til iMusic ønskeliste
eller
The Science of Thai Cuisine: Chemical Properties and Sensory Attributes
Veleeratana K Sinsawasdi
This book approaches the art of cooking and serving from the perspective of science, proposing the rationales behind Thai culinary art with applied chemistry and sensory science. It bridges the gap between food science and culinary arts.
296 pages
| Media | Bøker Pocketbok (Bok med mykt omslag og limt rygg) |
| Utgitt | 28. september 2022 |
| ISBN13 | 9780367763350 |
| Utgivere | Taylor & Francis Ltd |
| Antall sider | 260 |
| Mål | 234 × 155 × 17 mm · 460 g |
| Språk | Engelsk |
| Redaktør | Rattanapanone, Nithiya |
| Redaktør | Sinsawasdi, Valeeratana K. |
| Redaktør | Toschka, Holger Y. |
Se alt med Veleeratana K Sinsawasdi ( f.eks. Pocketbok )