Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie) - Jeremy Umansky - Bøker - Chelsea Green Publishing Co - 9781603588683 - 20. april 2020
Ved uoverensstemmelse mellom cover og tittel gjelder tittel

Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Jeremy Umansky

Pris
NOK 299

Bestillingsvarer

Forventes levert 10. - 17. okt

Kundene våre sier:

14 dages returrett
Toppvurdering på Trustpilot
Legg til iMusic ønskeliste
eller

Koji Alchemy: Rediscovering the Magic of Mold-Based Fermentation (Soy Sauce, Miso, Sake, Mirin, Amazake, Charcuterie)

Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.

352 pages, Black-and-white illustrations throughout, 16-page color insert

Media Bøker     Innbunden bok   (Bok med hard rygg og stivt omslag)
Utgitt 20. april 2020
ISBN13 9781603588683
Utgivere Chelsea Green Publishing Co
Antall sider 352
Mål 235 × 186 × 36 mm   ·   652 g
Språk Engelsk  

Andre har også kjøpt

Se alt med Jeremy Umansky ( f.eks. Innbunden bok og Pocketbok )