Yeast technology - Gerald Reed - Bøker - Springer - 9789401197731 - 27. april 2012
Ved uoverensstemmelse mellom cover og tittel gjelder tittel

Gerald Reed
Yeast technology Softcover reprint of the original 1st ed. 1991 edition

Pris
NOK 989

Bestillingsvarer

Forventes levert 11. - 19. jun

Kundene våre sier:

14 dages returrett
Toppvurdering på Trustpilot
Legg til iMusic ønskeliste
eller

Yeasts are the active agents responsible for three of our most important foods - bread, wine, and beer - and for the almost universally used mind/ personality-altering drug, ethanol. Crushed fruits readily undergo natural fermentation by indigenous yeasts, and moist seeds germinate and develop amylases that produce fermentable sugars.

454 pages, 65 black & white illustrations

Media Bøker     Pocketbok   (Bok med mykt omslag og limt rygg)
Utgitt 27. april 2012
ISBN13 9789401197731
Utgivere Springer
Antall sider 454
Mål 155 × 230 × 24 mm   ·   588 g
Redaktør Reed, Gerald

Mere med samme udgiver

Se alt med Gerald Reed ( f.eks. Pocketbok )