Fermented Meats - Geoffrey Campbell-Platt - Bøker - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461359043 - 22. mars 2013
Ved uoverensstemmelse mellom cover og tittel gjelder tittel

Geoffrey Campbell-Platt
Fermented Meats Softcover reprint of the original 1st ed. 1995 edition

Pris
NOK 829

Bestillingsvarer

Forventes levert 6. - 16. nov
Julegaver kan byttes frem til 31. januar
Få varsel om nye utgivelser fra Geoffrey Campbell-Platt

Kundene våre sier:

14 dages returrett
Toppvurdering på Trustpilot
Legg til iMusic ønskeliste
eller

Ikke vurdert ennå

Preservation by fermentation is one of the oldest food technologies, and yet it continues to play an important role in meat preservation in many parts of the world. In some cases the meat may be smoked and, as with some cheese fermentations, fermented meats may be ripened by moulds and yeasts.

242 pages, biography

Media Bøker     Pocketbok   (Bok med mykt omslag og limt rygg)
Utgitt 22. mars 2013
ISBN13 9781461359043
Utgivere Springer-Verlag New York Inc.
Antall sider 242
Mål 235 × 158 × 19 mm   ·   414 g
Språk Engelsk  

Mer fra samme **utgiver**

Se alt med Geoffrey Campbell-Platt