Fortell venner om denne varen:
Under Pressure: Cooking Sous Vide Thomas Keller
Pris
NOK 599
Bestillingsvarer
Forventes levert 3. - 10. nov
Julegaver kan byttes frem til 31. januar
Få varsel om nye utgivelser fra Thomas Keller
Legg til iMusic ønskeliste
eller
Under Pressure: Cooking Sous Vide
Thomas Keller
There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which involves packing food in airtight plastic bags and cooking at low heat, achieves flavour.
304 pages, 200 colour photographs
| Media | Bøker Innbunden bok (Bok med hard rygg og stivt omslag) |
| Utgitt | 17. november 2008 |
| ISBN13 | 9781579653514 |
| Utgivere | Workman Publishing |
| Antall sider | 304 |
| Mål | 286 × 288 × 31 mm · 2,18 kg |
| Språk | Engelsk |
