Gluten-free Bread Technology - - Bøker - Springer Nature Switzerland AG - 9783030738976 - 9. oktober 2021
Ved uoverensstemmelse mellom cover og tittel gjelder tittel

Gluten-free Bread Technology 2021 edition

Pris
NOK 1.949

Bestillingsvarer

Forventes levert 22. - 30. sep

Kundene våre sier:

14 dages returrett
Toppvurdering på Trustpilot
Legg til iMusic ønskeliste
eller

Ikke vurdert ennå

Finnes også som:

However, developing gluten-free bread remains a technological challenge due to the key role of gluten in the breadmaking process.Gluten-Free Bread Technology provides an overview of all fundamental issues and key factors associated with gluten-free bread technology, with the emphasis on the most recent findings on the subject.

282 pages, 12 Illustrations, color; 5 Illustrations, black and white; VI, 282 p. 17 illus., 12 illus

Media Bøker     Innbunden bok   (Bok med hard rygg og stivt omslag)
Utgitt 9. oktober 2021
ISBN13 9783030738976
Utgivere Springer Nature Switzerland AG
Antall sider 282
Mål 150 × 220 × 20 mm   ·   580 g
Språk Tysk  
Redaktør Hamdani, Afshan Mumtaz
Redaktør Mir, Shabir Ahmad
Redaktør Shah, Manzoor Ahmad

Mer fra samme **utgiver**